金沙酒業喜獲“中國酒業科技進步優秀企業獎”
發布時間：2023-03-10 16:29:58瀏覽次數：
近日，金沙酒業榮獲中國酒業協會頒發的“十三五”中國酒業科技進步特別獎——中國酒業科技進步優秀企業獎，榮譽墻再添新績。一直以來，金沙酒業致力于健全技術標準體系，引進高層次人才打造專業團隊，升級實驗室硬件，積極開展科研項目，推動公司轉型升級和高質量穩健發展。
公司不斷學習行業先進，多次前往以茅臺為代表的白酒企業進行學習交流，成立生產技術攻關小組，結合公司特定的地理環境和微生物環境，不斷總結、改進、完善金沙回沙酒的生產工藝，制定了科學、完善的技術標準體系，為穩定、優質、獨具特色的金沙回沙酒提供了品質保障。
技術進步離不開人才。公司一方面大量招聘釀酒等相關專業博士、碩士學位及本科學歷的高層次人才，開展崗位實踐和系統培訓，強化人才培養，不斷增強后備技術力量。另一方面成立公司研發中心，聘請行業知名專家、教授為中心顧問，配備強有力的資源，為技術研發工作提供保障。
此外，公司不斷提升實驗室硬件水平，先后采購氣相色譜儀、氣相色譜-質譜聯用儀、液相色譜-質譜聯用儀等先進儀器。隨著技術、人才、硬件等條件不斷成熟，公司科研項目的開展也頗有成效，先后組織開展了利用風味物質進行金沙窖酒原產地溯源、金沙回沙酒雙輪底發酵工藝、金沙回沙酒指紋圖譜研究、醬香型白酒下糙沙過程中高粱淀粉糊化的影響因子及相關過程控制、金沙窖酒酒醅中產香酵母分離與鑒定等項目的研究。
站在“十四五”新起點，面對發展的新階段、新趨勢和新變化，金沙酒業將持續推進科技創新和技術研發，為企業改革發展注入新動能，為白酒行業高質量發展貢獻智慧和力量。